お布施という本来の意味を考えると、『○○法要は一回○○円』などと定額には決められるものではないのだと思います。
お布施の金額でお経の内容が変わるというものでもありませんので、あくまでも「お気持ちで」というのが本来のお布施の意味なんだと思います。
ただ、明確な金額がわからないと、お施主様は悩んでしまい、多すぎるとお付き合いが大変になってしまいますし、少ないと後で恥をかいてしまうのではないかと皆様苦心しているのだと思います。
お寺様も檀家様のご負担になってはいけないと考えて『お気持ちで』と言われるのだと思いますが、金額を決めてもらうほうが良いからと直接お寺様に聞かれる方もおり、ご返答頂き『かえってすっきりした』と言われる方もいらっしゃいます。
ざっくばらんに聞けるような関係性をお寺様と築いていくことも大切ですし、それでも「お気持ちで」とお答え頂けるようであれば、それは他意のないご返答だと考えて、無理をしないお気持ちのお布施をお包みすれば良いのだと思います。